joker
joker
joker

ผลไม้ น่ารู้ กับมังคุด ราชินีผลไม้ สรรพคุณครบเครื่อง


364 views

ผลไม้ น่ารู้ กับมังคุด ราชินีผลไม้ สรรพคุณครบเครื่อง

ผลไม้ น่ารู้ กับมังคุด ราชินีผลไม้ สรรพคุณครบเครื่อง

ผลไม้ น่ารู้ กับมังคุด ราชินีผลไม้ สรรพคุณครบเครื่อง ทำไมมังคุดถึงเป็นอาหารชั้นยอด? มังคุดให้วิตามินและแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นหลายชนิด วิตามิน : C, B9 (โฟเลต), B1 (Thiamine), B2 (riboflavin) แร่ธาตุ: แมงกานีสทองแดงแมกนีเซียม มีไฟเบอร์สูง ซึ่งทั้งหมดนี้มีความสำคัญต่อการรักษาการทำงานของร่างกายหลายอย่างซึ่งรวมถึงการสร้างดีเอ็นเอการหดตัวของกล้ามเนื้อการรักษาบาดแผลภูมิคุ้มกันและการส่งสัญญาณของเส้นประสาท

นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ“ แซนโทน” ซึ่งมีผลในการต้านการอักเสบต้านมะเร็งต่อต้านริ้วรอยและต้านโรคเบาหวาน

ความร้อนเทียบกับการแปรรูปเย็น

การใช้ความร้อนในระหว่างการแปรรูปสามารถเปลี่ยนประโยชน์ของรายการอาหารได้ดังนั้นควรมองหาอาหารที่ผ่านกรรมวิธีการสกัดเย็นหรือกระบวนการกดเย็นและหลีกเลี่ยงรายการที่ผ่านกระบวนการโดยใช้ความร้อน Joker

ให้ความสนใจกับคุณเมื่อหลายปีก่อน (2013?) มีการสร้างแผนการตลาดหลายระดับขึ้นในประเทศไทยเพื่อส่งเสริมการบริโภคเปลือกมังคุดแปรรูปในแต่ละวันเปลือกจะไม่อร่อยอย่างแท้จริง ในเวลานั้นผลิตภัณฑ์นี้ใช้กระบวนการความร้อนและไม่มีการศึกษาอย่างเป็นอิสระเกี่ยวกับสิ่งที่เหลืออยู่ของสารอาหารหลังจากการแปรรูปและการบรรจุขวด

การเลือกมังคุดของคุณ

เมื่อเลือกมังคุดผิวควรนุ่มพอที่จะสัมผัสได้ด้วยการบีบ หากเป็นหินแข็งคุณอาจไม่สามารถเปิดได้แม้ใช้มีด คุณสามารถฝานด้วยมีดหรือใช้เป็นอาหารนิ้วบีบจนหนังแตกได้ หมุนและบีบจนและคุณสามารถแยกทั้งสองชิ้นได้ จากนั้นคุณสามารถกัดผลไม้เนื้อสีขาว (หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับเนื้อสีชมพูขม) แล้วดึงออกจากผิวหนัง หนัง

นอกจากนี้ (ดูภาพด้านบน) คุณสามารถดูที่ด้านล่างของมังคุดและเห็นรูปร่างคล้ายดาวที่ด้านล่าง จำนวนแขนในดาวเท่ากับจำนวนส่วนภายใน ยิ่งกลุ่มที่เล็กลงจะเป็นหลุมในแต่ละส่วน มังคุดที่มีขนาดเล็กมักไม่มีเมล็ด

มังคุดเป็นประสบการณ์การกินที่น่ารื่นรมย์อย่างแท้จริง! สล็อต

ข้อมูลทางโภชนาการ

ข้อเสนอมังคุดบรรจุกระป๋อง 1 ถ้วย (196 กรัม)

  • แคลอรี่: 143
  • คาร์โบไฮเดรต: 35 กรัม
  • ไฟเบอร์: 3.5 กรัม
  • ไขมัน: 1 กรัม
  • โปรตีน: 1 กรัม
  • วิตามินซี: 9% ของปริมาณอ้างอิงประจำวัน (RDI)
  • วิตามินบี 9 (โฟเลต): 15% ของ RDI
  • วิตามินบี 1 (ไทอามีน): 7% ของ RDI
  • วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน): 6% ของ RDI
  • แมงกานีส: 10% ของ RDI
  • ทองแดง: 7% ของ RDI
  • แมกนีเซียม: 6% ของ RDI

ราคามังคุดซึ่งเป็นผลไม้ที่มีมูลค่าสูงที่สุดชนิดหนึ่ง ของไทย ได้ปรับตัวลดลงอย่างรวดเร็ว เนื่องจากการรวมกันของอุปทานที่ล้นตลาดและการส่งออก ที่ลดลงส่วนใหญ่ เป็นผลมาจากการกำหนด GMP (แนวปฏิบัติที่ดีในการผลิต) และ GAP ของจีน ตามรายงานจากตลาดไทซึ่งเป็นตลาดค้า ส่งผลไม้สด ที่ใหญ่ ที่สุดในกรุงเทพฯ มีมังคุด ประมาณ 10,000 ตันหลั่งไหลเข้าสู่ตลาดในแต่ละวันจากจังหวัดทางภาคใต้ Slotxo

นางกนกนวล จินาคหลงหนึ่ง ในผู้ค้าส่งประมาณ 95 รายที่ตลาดกล่าวว่าอุปทานมีมากจนผู้ค้าส่งไม่สามารถกระจายผลไม้ได้เร็วพอ อย่างไรก็ตามเธอกล่าวว่าผู้ค้าส่งเช่นตัวเธอเองยังคงต้องซื้อผลไม้จากผู้ปลูกเนื่องจากพวกเขาทำธุรกิจร่วมกันมาเป็นเวลานาน

ราคารับซื้อจากสวนผลไม้ตอนนี้อยู่ที่ 7 บาท / กก. สำหรับ มังคุด ผสม หรือมังคุด ไม่คัดส่วนต้นทุนเก็บผลไม้ 5 บาท / กก. ซึ่งหมายความว่าผู้ปลูกทำรายได้เพียง 2 บาท / กก. ไม่นับต้นทุนอื่น ๆ เช่นปุ๋ย ราคาส่งออก มังคุดคัด ที่มีขนาด ตามความต้องการอยู่ระหว่าง 14-16 บาท / กก. เทียบกับปีที่แล้ว 60-100 บาท / กก. นางกนกนวลกล่าว หนัง Asian

นางกฤษณาเปลี่ยนวงษ์ผู้ค้าส่งรายอื่น ในตลาดกล่าวโทษ ว่าราคา ที่ลดลงอย่างรวดเร็ว จากการกำหนด GMP และ GAP สำหรับผลไม้ที่นำเข้าจากไทยของจีนทำให้ผู้นำเข้าจีนชะลอการซื้อในขณะที่พวกเขารอการรับรอง GMP และ GAP จากกรมเทคนิคการเกษตรของประเทศไทย

เธอแนะนำให้รัฐบาลเข้ามาช่วยเหลือ เกษตรกร ผู้ปลูกโดยการอุดหนุน ค่าขนส่งสองบาท / กก. นายอดิภัทรประสิทธิ์ผู้อำนวยการฝ่ายการค้าตลาดไทกล่าวว่าตลาด พยายามกระจาย มังคุดส่วนเกิน ให้กับผู้ค้า ปลีกรายย่อย หรือถึงมือผู้บริโภคโดยตรง เขาเสริมว่าตลาดอยู่ระหว่างการประสานงาน กับผู้ขายผลไม้ ประมาณ 1,000 รายที่ขายผลไม้จากรถกระบะเพื่อช่วยบรรเทาปัญหามังคุดที่ตลาดไท นอกจากมังคุด แล้วเขากล่าวว่าราคาทุเรียนซึ่งเป็นราชาแห่งผลไม้ของไทยก็ตกต่ำลงเช่นกันในขณะที่ผลผลิตในปีนี้คาดว่าจะเพิ่มขึ้น 40 เปอร์เซ็นต์จากปีที่แล้ว joker

มังคุด: ‘ราชินีแห่งผลไม้’

มังคุด ( Garcinia mangostana L. ) เป็นผลไม้ ที่มีถิ่นกำเนิด ในเขตร้อน และแห้งแล้ง รวมถึงประเทศ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่นอินเดีย มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ และไทย (1) เนื่องจากผลไม้ถูกนำ มาใช้ ในการรักษาโรคต่างๆ และจากหลายวัฒนธรรม จึงมีความพยายามหลายครั้ง ในการปลูกพืช ในสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตามแม้ในพื้นที่ เขตร้อนมากขึ้น รวมถึงแคลิฟอร์เนีย และฮาวายมังคุดก็เติบโตได้ไม่ดีนัก ยิ่งไปกว่านั้น เนื่องจากผลไม้ มีความบอบบางเมื่อเก็บ แล้วจึงต้องแช่แข็ง อย่างรวดเร็ว หรือรักษาอย่างอื่น

มักถูกมองว่าเป็นซูเปอร์ฟรุ๊ต เนื่องจาก มีลักษณะแปลกใหม่ และมีรายงานถึง ประโยชน์ ต่อสุขภาพแบบดั้งเดิมมังคุดมีเนื้อนุ่มคล้ายส้มเขียวหวานสีขาว เนื้อของมันมีความเป็นกรดเล็กน้อยและมีรสชาติที่อร่อยซึ่งอธิบายได้ว่า หวาน และเปรี้ยว และคล้ายกับรสชาติขององุ่นและสตรอเบอร์รี่ ยิ่งไปกว่านั้นแม้ว่าคำว่ามะม่วงจะเกิดขึ้นในคำว่า“ มังคุด” แต่ก็ไม่มีความสัมพันธ์ใด ๆ ในทางพฤกษศาสตร์ Mangos และ Mangosteens แบ่งปันอักษรห้าตัวแรกเท่านั้น แท้จริงแล้วไม่เกี่ยวข้องกันในระดับสกุลหรือวงศ์ตระกูล (2)

นอกจากฤดูปลูกที่ค่อนข้าง จำกัด และภูมิศาสตร์ที่ จำกัด มังคุดยังมีประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ บางครั้งในอังกฤษยุค 1850 ผลไม้เมืองร้อนได้รับการประกาศเกียรติคุณว่า “Queen of the Fruits” โดยอ้างถึงคำพูดของ Queen Victoria อย่างไรก็ตามการวิเคราะห์อย่างละเอียดมากขึ้นแสดงให้เห็นว่าราชินีที่ดีไม่น่าจะมีความเกี่ยวข้องโดยตรงหรือโดยตรงกับผลไม้ (3)

Mangosteens อุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์

เช่นเดียวกับผักและผลไม้ส่วนใหญ่มังคุดมีสารอาหารจากพืชหลากหลายประเภท นอกจากแอนโธไซยานินฟลาโวนอยด์และเทอร์เพนแล้วแมงโกสทีนยังอุดมไปด้วยแทนนินและกลุ่มของไฟโตนิวเทรียนท์ที่เรียกว่าแซนโทน แซนโทนมีชื่อมาจากคำภาษากรีกว่า“ Xanthos” ซึ่งหมายถึงสีเหลืองเนื่องจากมีลักษณะสีในพืชหลายชนิด (4) แซนโทนเช่นเดียวกับโพลีฟีนอลในผักและผลไม้เป็นตระกูลที่หลากหลายโดยมีแซนโทนอย่างน้อย 70 ชนิดที่แยกได้หรือมีลักษณะเฉพาะจากมังคุด Ufabet

ประโยชน์ต่อสุขภาพของมังคุด

นอกเหนือจากการใช้แบบดั้งเดิมในการรักษาโรคต่างๆแล้วการศึกษาทางคลินิกหลายชิ้นยังแนะนำถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่นงานวิจัยสองชิ้นจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอไฮโอรายงานการบริโภคเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของมังคุดเชิงพาณิชย์ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการดูดซึมของα-mangostin (สารแซนโทนที่สำคัญในผลไม้)

รวมทั้งความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้นในมนุษย์ (5, 6) ในทำนองเดียวกันการศึกษาเหล่านี้และการศึกษาอื่น ๆ ยังพบผลประโยชน์ต่อเครื่องหมายระบบภูมิคุ้มกัน (6, 7) เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิจัยจากบราซิลพบว่าการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในความไวของอินซูลินในสตรีที่เป็นโรคอ้วนที่รับประทานอาหารเสริมมังคุดโดยไม่มีผลข้างเคียง (8) ในที่สุดการศึกษาทางคลินิกอื่นยืนยันว่าการดูดซึมแซนโทนจากมังคุดเพิ่มขึ้นเมื่อบริโภคน้ำผลไม้พร้อมกับอาหารที่มีไขมันสูง (9) เล่นสล็อตให้ปัง 

อัพเดทล่าสุด : 18 กรกฎาคม 2021

joker joker joker